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八爷府:私密尊享 四合院中的美食佳肴 社会省内 - 省内资讯 - 新闻资讯 - 大庆油田网 八爷府:私密尊享 四合院中的美食佳肴 我要评论 来源:北京商报 2013/10/24 8:56:06 编辑:陈策 浏览次数: [导读]:北京四合院作为老北京人世代栖身的主要建筑著名中外。历史上,自元代起四合院就与北京的宫殿、衙署、街区、坊巷和胡同一路同时出现了。其建筑结构独特,在中国传统建筑中具有典范性及代表性。 北京四合院作为老北京人世代栖身的主要建筑著名中外。历史上,自元代起四合院就与北京的宫殿、衙署、街区、坊巷和胡同一路同时出现了。其建筑结构独特,在中国传统建筑中具有典范性及代表性。 如今北京的四合院已成为主人品位和财富的象征,它承载着最传统和最时尚的双重身份,也能让人联想到拥有者的高尚与实力,位于北新桥头条胡同的八爷府四合院餐厅,原址属于雍和宫建筑群,也是雍正做皇子时雍和宫内首席御厨邬思道的宅院,是北京为数不多保存无缺的官府风格四合院。走进院内,你并不会感到这是一家餐厅,而是认为自己似乎误入一家清朝年间某位达官显贵的私宅。 庭院设计上融入了奢华与朴素的双重元素,灰砖灰瓦、抄手游廊、清漆原木,石刻砖雕、虎头门跋、金鱼池、大芭蕉、合欢树、红灯笼,枝叶轻轻随风抚瓦,面前的这一切将传统又现代的元素完美融合,置身个中好像走进了中国残暴的千年文明史。坐在院子中心或小酌或畅饮,或聊天或仰望,都是万分舒服。 八爷府四合院餐厅有8间包房,光线透过大大的落地窗立体映射着室内的装潢,墙壁以手工牡丹画和精致磁片、绣片装饰为主,室内大面积运用红色调,表现着浓浓的老北京四合院气质。照明采用了造型各别的传统灯笼,一动一静间彰显主人的欣赏格调。香槟色绸缎窗帘放下,舒适性、私密性、美观性兼具,诉说着在这里和家人同伙一路用餐时的舒服。 北京商报记者 师润菡 高端对话 四合院餐饮要找准自己的定位 才能赢得市场 —访北京花家怡园餐饮有限公司董事长花雷 老北京四合院,院落宽绰疏朗,四面房屋遍地自力,彼此之间由游廊连接,起居方便,通风度光十分理想。因为全封闭式宅院,私密性强,院内植树栽花,豢养鸟鱼,叠石造景,不只舒合适人,在这繁华都会里,更能分享大自然赐赉的一片美好寰宇。 花雷说:“十年前,北京四合院餐厅成长得很迅猛。夙兴的四合院餐厅走着高端顶级路线。比来一两年,四合院餐厅越来越多不说,且各具特色。然而旅客不管走在哪里,与当地最鲜活的融入就是餐饮,那么四合院的美食应是北京最出色的代表。” 花雷讲到,创建八爷府四合院餐厅的初衷是源于祖辈经营过“永顺”餐馆并小有名气,他自己一向成擅长老北京四合院,家中排行第八,人人都称他为“八爷”,八爷府四合院餐厅由此而来。 花雷还讲到,主题餐饮企业在全部行业内的核心竞争力就是要做到独有的特色文化无法复制,那么就需要经营者下更多的功夫赓续立异。 今朝摆在主题餐饮经营者面前最大的艰苦就是营销,“酒香不怕巷子深”的时代早就以前了。较早兴起的花家怡园四合院餐厅可以凭借当时环球无双的特色优势吸引宾客。那么更多的后起之秀在四合院餐厅中就要各显神通,找到适合自己的营销模式,找准自己的目标定位,才能更好地“走出去”。 留意:遵守《互联网资讯信息办事治理规定》,广告性质的评论会被删除,相关违规ID会被永远封杀。 验证码: 查看评论

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