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海口出现各类肉精 40分钟臭猪肉变成香牛肉 - 深圳新闻,香港新闻,新闻频道-香蕉大发不时彩乐点彩票(WWW.SZHK.COM)

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海口出现各类肉精 40分钟臭猪肉变成香牛肉 - 深圳新闻,香港新闻,新闻频道-香蕉大发不时彩乐点彩票(WWW.SZHK.COM) 据报道,牛肉膏是一种添加剂,是食用香精的一种,主要成分是新鲜肉类、各类氨基酸、味精、水解蛋白等。平日而言,一瓶一斤装的牛肉膏可让50斤猪肉变成“牛肉”。假如一次腌制50斤猪肉假装牛肉,可直接省下近千元成本。 记者购买的肉类添加剂 海口东门市场惊现各类肉精雇主称想吃啥肉一腌就成 40分钟臭猪肉变 香牛肉 质监部门称违规应用肉精将受罚本报开通热线66810862揭开身边损害消费者利益的行为 访问各类肉类添加剂敞开卖 据报道,牛肉膏是一种添加剂,是食用香精的一种,主要成分是新鲜肉类、各类氨基酸、味精、水解蛋白等。平日而言,一瓶一斤装的牛肉膏可让50斤猪肉变成 牛肉 。假如一次腌制50斤猪肉假装牛肉,可直接省下近千元成本。 4月19日,南都城会报记者来到海口东门市场,看到多家调味品发卖店的货架上, 牛肉精粉 、 羊肉精粉 等调味品应有尽有。此外,像肉宝王、松肉粉等用于 使肉质口感变得爽滑细嫩 的调味品也很常见。根据品牌不合,这类调味品的价格每罐在35元至60元不等。 随后,记者以顾客身份前后问了3家调味品发卖店,经营户在发卖 牛肉精粉 等产品时,并没有若干顾忌,相反还会热情地给顾客介绍产品应用方法等。对于有媒体所说的应用牛肉膏将猪肉变成牛肉,雇主并不忌讳。 添加在里面,牛肉味道很浓,口感很好。 一商号老板说,她在海口卖这类添加剂已很多年,各类口味的肉精粉也出现了很多年。该老板表示,这种 粉 不仅有牛肉味的,还有猪肉、鸡肉、羊肉等味道, 你想做哪种肉,都有响应的粉。鸡、鸭、鱼等,随你选啦。 只有你想不到的,没有厂家做不出来的。 该经营户介绍,现在很多食物都有添加剂,假如想要更逼真些,还可放点色素、香精等调味品。 查询拜访牛肉精粉主要流向餐饮业 记者查询拜访发明,东门市场上不仅有各类肉类香粉,还有一种名为 骨髓浸膏 的食物添加剂。 这种产品比香粉效果更好。 市场内一家发卖调味品的老板介绍,用这种骨髓浸膏煮出的肉,味道更香,更逼真,而且用的比例也少。 记者问: 假如用猪肉加这种牛骨髓浸膏在一路煮后,会变成牛肉的味道吗? 该老板表示,只要放这种牛骨髓浸膏后,不仅味道一样,而且颜色也像牛肉。 一般用3到4两就可以勾兑100斤水或肉。 他说,一般煮肉时都是放这个比例,假如放多了,味道会更香。 假如量放多了,别人吃不出来异味吗? 记者提出质疑后,老板回答的十分肯定: 不会的,哪怕是你的肉变质了也吃不出来,只会感到口感更好。 记者访问查询拜访时,多半店家表示,牛肉精粉等食物添加剂主要流向了餐馆、大排档以及熟食店。 一般家庭不会有人买的,现在市民都很重视健康,很多人煮菜连味精都不放了,根本不会买这些添加剂来用。 一位经营添加剂的老板告诉记者, 很多都是老顾客了,所有食物要真的都用牛肉来做,有几个老板能赚到钱。 随后,记者访问了几家餐饮店,一位火锅店工作人员告诉记者,在业内,确实流传着应用食物添加剂调高汤、把变质肉变鲜肉等现象。 就像鸭肉、鹅肉抹上羊肉香料假装羊肉片一样,这些商家赚的都是昧心钱。 这位业内人士泄漏。 试验40分钟臭猪肉变香牛肉 到底传闻中的 牛肉膏 有如何神奇的效果呢?记者随后按照店家推荐,购买了一桶500克的 特级牛肉精粉 和一瓶 油性色素 ,决定自己亲自进行实验。打开塑料桶,隔着里面的一个袋子,记者便闻到牛肉香味,而打开袋子一角后,一股浓烈的牛肉味更是扑鼻而来。 记者随后将早已准备好的一块臭猪肉放入事先用牛肉精粉和少许水兑出的调味品里腌制。短短几分钟后,猪肉的臭味道就淡去了,闻起来有实足牛肉味,然而,肉的颜色泛白,并不像牛肉。随后,记者再将买来的油性色素滴入腌制的臭猪肉上持续腌制,猪肉立时实现了 华丽 变色,成为以假乱真的香 牛肉 。大约过了40分钟,这块经由腌制的臭猪肉披发出浓烈的牛肉香味,从颜色上观察与牛肉相差无几,让人难以分辨。

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