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西少爷肉夹馍 名企IT男讲述为何告退去卖肉夹馍_香蕉新闻

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内容摘要:西少爷肉夹馍 名企IT男讲述为何辞职去卖肉夹馍_香蕉新闻西少爷肉夹馍 名企IT男讲述为何辞职去卖肉夹馍今年4月7日开始,一篇《我为什么要辞职去卖肉夹馍》的文章在微信朋友圈里疯传。该文讲述了一个IT男从名校毕业后在北京著名互联网公司做“码农”,后因感觉工作枯燥,也因吃不上家乡正宗的...
西少爷肉夹馍 名企IT男讲述为何告退去卖肉夹馍_香蕉新闻 西少爷肉夹馍 名企IT男讲述为何告退去卖肉夹馍今年4月7日开始,一篇《我为什么要告退去卖肉夹馍》的文章在微信同伙圈里疯传。该文讲述了一个IT男从名校卒业后在北京著名互联网公司做“码农”,后因感到工作死板,也因吃不上家乡正宗的肉夹馍,最终选择告退创业开“西少爷肉夹馍店”的故事。也许是故事中的细节引起了诸多“北漂”的共鸣,也许是因为好奇有着互联网公司经历的人怎么去做了低端餐饮,也许是纯真被文章中的肉夹馍所诱惑,很多人追问:西少爷是谁?他的肉夹馍怎么样?在五道口清华科技园旁边,有着木制墙面、能干红色招牌、不足10平方米的西少爷肉夹馍店已经正式开业。透过透明的玻璃可以直接看到操作台,除去崭新而专业的烘焙机械,还有一向忙碌的4个年轻人,伴跟着他们的是刚刚营业的高兴与忐忑。仅在4月7日开业第一天的上午,迅速卖光的肉夹馍就让小伙伴们惊呆了。孟兵说:“传统的店一天卖五六百个肉夹馍,生意就异常好了,我们开业前一天准备了1200个,本来是一天的量。一开始担心卖不完,可是没想到上午11点就卖完了,正午又加工了3个小时,以为能支撑个两天,结果到下昼5点又卖光了。”其实,“西少爷”不是一小我,而是一群人,孟兵只是西少爷肉夹馍店的雇主。这个由奇点兄弟控股的中餐连锁品牌,由数十名热爱西安美食的互联网、金融等领域从业者提议,因为创办者和产品都与西安有关,所以起名“西少爷”。吃货们的不知足就是可以立异的点《我为什么要告退去卖肉夹馍》文中的信息都是真实的,只不过是这一群人经历和感触感染的整合。例如孟兵,卒业于西安交通大学自动化专业,曾先后供职于腾讯和百度,是一名地地道道的“码农”;文中“女同伙因为没有房而分别”、“在五道口成为宇宙中间的那天却为了省钱被迫搬到昌平租房”,是团队内某小我的真实经历。更能让他们走到一路的,是对于原有生活相似的感触感染。这包括天天写上百万行代码也感触感染不到的成就感,父母在家乡把孩子当成骄傲,孩子却在北京天天和100万人挤地铁13号线的落差感。不仅如斯,孟兵卒业后就一向离家在外工作,虽然是IT企业的高级工程师,有着不菲的收入,但作为一名土生土长的西北人,远离家乡的美食,让“吃货”孟兵的痛点被一次又一次触碰。这就是互联网思维中的“痛点”思维,即生活傍边的不知足有可能就是一个可以立异的点。“在深圳、上海、北京,都没有吃到过让我知足的肉夹馍,那我就决定自己做一个。”所以,他们决定辞去那份看上去光鲜且收入还不错的工作,为了能在北京吃到正宗的肉夹馍,开一家自己当老板的店。店址,一定要选在让人又爱又恨的“宇宙中间”五道口,他们要带着肉夹馍从新定义“宇宙中间”。虽然离开了互联网公司,但曾经的从业经历照样带给了他们不合的干事方法。孟兵说,我们互联网人有一个特点,就是信任只要把产品做好,不论投入若干、成本若干,最终都邑获得回报,所以就坚持4个字——产品第一。团队所做的,就是对于用户体验的把握与对极致的追求。“很多行业追求的是用户知足度,但我们追求的是 用户尖叫度 ,就是产品一定要超越人人的预期。”甚至,他们现在做很多器械都是不惜成本的,比如纸袋都是用的进口材料,比一般塑料袋的成本高10倍。他们认为因为很多人都邑选择外带肉夹馍,肉夹馍重要的是外皮酥脆的口感,而防油和透气一般是互相抵触的两个问题,进口材料的袋子防油而且透气。孟兵说:“我反复对团队说,我们要抛弃 穷汉思维 ,不要怕花钱,其实直觉上的很多器械都是错的,比如,大部分人认为买纸巾、买袋子便宜个一两毛钱,都差不多,但我们就买最好的,不惜一切价值搞好产品。”基于这个理念,在烤馍时,或下刀切馍时,有瑕疵或者被切坏的馍就会被淘汰,因为“毫不能把打折的产品卖给顾客”。仅靠互联网思维做不好餐饮正式营业之前,孟兵和他的小伙伴们用掉了5000斤面粉和2000斤肉料进行“产品研发”。在配料方面,他们发挥工科生在实验室里的“看家本领”,将油、盐、酱、醋当成是各类化学试验品,配料的用量精确到毫克,并且总结出了一套公式来对肉夹馍的质量进行精确控制。团队十分重视推广,要与用户群离得近一点。不单是那篇极有“亮点”的文章,在开业优惠时,除去惯例的免费赠予之外,还有“向互联网人致敬”,凡是持网易、搜狐、谷歌(微博)、百度、腾讯、阿里工卡的顾客都可获得一份免单,把文章分享到微信“同伙圈”获得一个点“赞”也可获得一份免单,并鼓励用户到大众点评网上评价。然而,他们逐渐发明,仅靠互联网思维是不能做好餐饮的。团队在开始做这个行业的时刻就发明琐碎的问题异常多,天天晚上都要开会,都邑做调剂。孟兵说,开业第一天就畅销了两次,为了包管优越的用户体验,孟兵和他的小伙伴们改变了供货流程,增加了人力,但第二天照样畅销了。“但这也算一个进步,比第一天的供货量提高了不少。”孟兵说。与互联网行业不合,餐饮行业的硬成本要赶过很多,原料、厂房房钱、物流、仓储等,都需要不小的开支,这些开支今朝还都是靠着孟兵他们自己的蓄积。对于将来的成长,孟兵说他们会去融资,现在已经开始着手去做了,但就今朝来看,店里的现金流照样相当充分的。谈起创业和之前生活的不合,孟兵感触道:“那个是介入感,这个是成就感。”成就感对于他很重要,当自己做出一个好的器械时会认为异常高兴。在互联网公司时,自己只是把握产品的一个小的部分,创业则可以把握产品的全部大的偏向。中国青年报记者在随机查询拜访用户中发明,在开业的几天内,大部分人都是抱着支持曾经的IT同业创业或尝鲜的心态去购买的,有不少工资肉夹馍的味道和员工的敬业立场点赞。热情逝去之后,“西少爷”能走多久依然值得关注。关键词:it男告退卖肉夹馍 本文来源:中国青年报责任编辑:高树伟表达爱 传播爱 收成爱 晚报小报童要为村小建图书室淮安新闻网讯 在多半城里孩子都有着数不过来的玩具的时刻,还有不少农村孩子连一本合适的课外书都看不上。昨天,为了能给淮阴区渔沟镇程圩村村小办学点的孩子们建立一个小小的二代身份证存缺陷引关注 专家:设密码不现实 身份证设密码“不现实”针对媒体报道的“二代身份证存在先天缺陷”的问题,公安部6日再次进行说明。据介绍,居民身份证登录指纹信息可有效防止丧失、被盗身份证被他人冒用,

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